Molekularna gastronomija

[tendre poison]

Danas sam se prvi put susrela sa ovim pojmom i moram priznati da me tekstić o tome naveo na razmišljanje. Pa, evo teksta, da svi nešto novo naučimo:

ÄŚuda molekularne gastronomije — Kuhanje › Gastro report — Coolinarika


Što mislite o takvom načinu pripremanja hrane?
Po mom mišljenju, takva je hrana možda savršena za gledanje, ali je zapravo takvo pripremanje pomicanje granica u vrhunskoj gastronomiji i natjecanje među vrhunskim kuharima tko će napraviti unikatnije jelo. Ali kušati nisam imala priliku, i tko zna hoću li je imati, pa ne mogu dati sud o okusu takve hrane. No, kad i razmislim, draži su meni okusi bakine kuhinje bez ikakvih molekula i čuda ( ionako jedemo dovoljno dodataka i kemije u onome što kupujemo ).

[xarfaxus]

Ma fazol za 40 osoba rules...jebes te gluposti

[Arylin]

Djeluje fino, ali mnogo toga bih voljela probat prije!

[mircaa]

Ma to je sve glupost. Bitno je da je hrana zdrava u smislu da nije tretirana hemikalijama i da nije genetski modifikovana. Ovo je samo zamajavanje. Mislim da tako nesto nema perspektive, mada u buducnosti verovatno hranicemo se samo nekim tableticama posto ce mo i onako unistiti prirodnu hranu i zagaditi.