Recepti - lako brzo i efikasno

[Anthony]

Michoteta (salata),
Specijalitet egipatske kuhinje


400 g Bjelovarskog svježeg sira (ili gustog jogurta)
2 luka
2 krastavca
2 limuna
maslinovo ulje


Opis:
U zdjeli najprije vilicom ili mikserom izradite sir u kremu, pa ga začinite mješavinom limunovog soka i 6-8 žlica ulja, i ostavite da počiva otprilike pola sata.
Luk očistite i narežite na sitne komadiće, a krastavce narežite na kockice. Luk i krastavce tada primiješajte siru, začinite solju i paprom i polako promiješajte.
I ovu lako probavljivu i ukusnu salatu egipatskog porijekla možete poslužiti uz vruće lepinje.

[daidza]

400 g Bjelovarskog svježeg sira (ili gustog jogurta)

A i tema je odlična, svaka ti čast

[Anthony]

najbolji sir viruj mi

[Anthony]

Sushi od tune (predjelo),
Specijalitet japanske kuhinje


Sastojci:
0.5 kg tune
2 šalice riže
ocat
soja sos


Opis:
Svježu tunu nakratko stavite u zamrzivač kako biste je mogli se stvrdnula i kako biste je mogli lakše rezati na fete tanke poput pršuta. Namočite je u octu preko noći. Skuhajte rižu u slanoj vodi. Posudu obložite narezanom tunom i na nju istresite rižu. Dobro pritisnite da se riža poveže. Preokrenite posudu i istresite sadržaj na drvenu platu. Riža se ne smije rastresti jer sushi mora djelovati kompaktno. Reže se na komade i poslužuje sa soja sosom.

[Anthony]

Rezanci s pršutom (predjelo),
Specijalitet dalmatinske kuhinje


Sastojci:
400 g rezanaca
ribani parmezan

Za umak:
150 g pršuta
350 g rajčica (pelati)
crveni luk
mrkva
ružmarin
maslinovo ulje


Opis:
Očišćenu mrkvu i luk narežite i pirjajte na 3 žlice ulja. Popržite pršut. Dodajte rajčicu, malo posolite (jer je pršut slan). Kuhajte umak pola sata na laganoj vatri.
Rezance skuhajte u puno osoljene vode i malo ulja, ocijedite i začinite umakom od pršuta te pospi

[Anthony]

Ledena krema od kestena (desert),



Sastojci:
3 jaja
12 dg sitnog šećera
2 dl mlijeka
12 dg kestena
5 dg badema
3 žlice maraskina
5 dg sira od dunja (kotonjade)
0,25 l tučenog vrhnja
1,5 dg želatine
slatko vrhnje


Opis:
Izmiješati 3 žumanjka sa 12 dg sitnog šećera. Dodati 2 dl mlijeka i tuči na pari dok ne postane gusto. Ohladiti i izmiješati s 12 dg kuhanih, pasiranih kestena, 5 dg oguljenih, izrezanih badema, 3 žlice maraskina, 5 dg izrezanog sira od dunja (kotonjade), 0,25 l tučenog vrhnja i 1,5 dg rastopljene želatine. Oblik od pudinga obliti hladnom vodom, uliti smjesu, odozgo poravnati žlicom umočenom u maraskino i staviti na led 2-3 sata ili u hladnjak. Kad se skutri, pomno se istresti na tanjur i ukrasiti slatkim vrhnjem.

[Defakto]

Desert s bijelom čokoladom i umakom od ružmarina Ružmarin u desertu s bijelom čokoladom, cimetom, lješnjacima – hrabra, profinjena i sofisticirana kombinacija koja ne može proći nezapaženo. Slobodno je servirajte gurmanima i bonvivanima.
Priprema
Listiće želatine prelijte hladnom vodom i ostavite stajati oko 10 minuta.
Želatinu ocijedite, dodajte prošek i uz stalno miješanje otopite na laganoj vatri.
Slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag. Dodajte naribanu limunovu koricu, cimet, otopljenu čokoladu, vanilin šećer, želatinu s prošekom i mljevene lješnjake.
Okrugle kalupe obložite prozirnom folijom, premažite uljem i u kalupe stavite pripremljenu kremu. Kalupiće s kremom stavite u hladnjak stajati oko 3 sata.
U širu tavu stavite šećer i ružmarin. Šećer zajedno s ružmarinom otopite do zlatnožute boje.
Dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi.
Dodajte još konjak i limunov sok te umak ohladite.
Posluživanje
Pripremljenu kremu izvadite iz kalupa, prelijte pripremljenim umakom i poslužite.

Savjet
Za pripremu umaka upotrijebite svježi ružmarin, a ako imate, dodajte i nekoliko cvjetića ružmarina.

[Letipasjegulja]

e jel moze nesto sto i mi smrtnici mozemo napravit

[Anthony]

može prijatelju što bi ti?

[Anthony]

Rezanci s gljivama

* 30 dag širokih rezanaca (mogu i tortelini ili ravioli sa sirom)
* 1 manja glavica luka
* 3 žlice ulja
* origano
* 2 češnja češnjaka
* 40 dag svježih gljiva (vrganji, mogu i šampinjoni)
* sol i papar
* 1 dl bijelog vina
* 3 dag maslaca (ili margarina)
* 15 dag svježeg sira
* 2 dl slatkog vrhnja
* 1 žumanjak
* lišće peršina
* 1 žlica Vegete


Priprema:

Gljive očistite i narežite na listiće. Luk, češnjak i peršin sitno nasjeckajte. Pripremite sve ostale potrebne namirnice. Na ugrijanom ulju popržite luk i gljive, dodajte origano i Vegetu. Zalijte vinom i dinstajte dok gljive ne omekšaju. Dodajte češnjak i popaprite.

Rezance skuhajte u slanoj vodi. Pazite da se ne prekuhaju (al dente, kako bi rekli susjedi Talijani), pa ih ocijedite.

U širu tavu stavite maslac, tjesteninu, svježi sir, vrhnje izmiješano sa žumanjkom i pripremljene gljive. Sve zagrijte i pospite peršinom.