Stranica 2 od 2 PrvoPrvo 12
Pokazujem rezultate 11 do 13 od 13

Voće i Povrće

Raspravljate o temi Voće i Povrće u Gastronomija forumu, dio Život i Stil foruma; ...

  1. #11
    Dark matter Avatar od korisnika tendre poison
    Datum registracije
    18-06-08
    Poruka
    22,256
    Liked
    26407 times

    Re: Voće i Povrće

    Volim voće i povrće, s tim da ne jedem sve.
    Od voća obožavam trešnje, jagode, lubenicu, banane, a jabuka mi je gotovo svakodnevno u prehrani. I one male kruškice u kasno ljeto, i nektarine, manadarine...ma svašta.

    Od povrća je rajčica moj favorit, te tikvice, patlidžan, krumpir, brokula...
    Our job, and it isn’t a job at all—is to enjoy life as we wish it.

    — Charles Bukowski

  2. #12
    30215 Avatar od korisnika pharaoh
    Datum registracije
    10-06-05
    Lokacija
    na putu da dođem na put
    Starost
    14
    Poruka
    7,916
    Liked
    218 times

    Re: Voće i Povrće

    Evo neznam kud bi sa ovim pa evo tu. Zovu se Goji berry (Lytium barbarum), dakle Goji bobice su ukusno voće, kako raste u sjevernoj kini, dobro podnosi hladnoću i može rasti kod nas, ali bitno je ono što imaju u sebi, pa vidite;



    Latiski naziv

    Lycium barbarum i Lycium chinense,
    Familija: Solanaceae.
    Nazivi Engleski.: Wolfberry, Chinese Wolfberry, Chinese Boxthorn, Chinese Matrimony Vine, Matrimony vine, Duke of Argyll's teaplant. (Eng.)
    Njemački .: Gewöhlicher Bocksdorn, Chinesischer Bocksdorn. (Ger.)
    Francuski.: Lyciet de Chine (Fr.)
    Italijanski.: Spina Santa Cinese (Ital.)
    Švedski .: Bocktörne. (Sven.)
    Indonežanski.: Daun Koki, (Indones.)
    Kineski.: Gou Qi (Chin.)
    Malajski.: Kaukichai (Malays.)
    Japanski.: Kuko (Jap.),
    TCM: Gou-gi-zi.
    Sinonimi.: Lycium halimifolium, Lycium turbinatum, Lycium vulgare, (syn)
    Nalazište Lycium barbarum je grm koji prirodno raste u sjevernoj Aziji, distribuira se kroz Kinu i ekstenzivno uzgaja u provinciji Ningxia.
    Lycium chinese je malo manji grm koji prirodno raste u istočnoj Kini.
    Gaji se u cijeloj Kini, zatim u dijelovima SAD-a, te u drugim zemljama gdje se prerađuje..
    Opis Plod grma licijum je svijetlo crvene boje, mehk skoro kao guma za žvakanje, a ima okus sličan rozinama. Koriste se bobe sa uzgajanih i sa divljih biljaka.
    Branje Beru se zrele bobe, koje se zatim suše, dok se koža ne smežura, a plod ostane mehk.
    Sastojci Bogat je vitaminima B-1, B-2 i C (Niacin, Piridoxin i Askorbinska kiselina).
    E- vitamin alfa-tokoferol se nalazi u količinama 94,4 mg/kg lista biljke. (ref)
    Sadrži velike količine amino kiselina uključujući asparatičnu kiselinu, prolin, glutaminsku kiselinu, alanin, arginin, serin i nekoliko drugih.
    Važan sastojak je beta karoten. U licijumu se nalazi u velikim količinama i to u obliku koji organizam može lahko da iskoristi.
    Ostali sastojci uključuju pigmente, betain, polisaharide, nikotinsku kiselinu, taurin i gama-aminobuternu kiselinu, cinamonsku kiselinu, masnoće i proteine, zeaxantin, te beta-sitosterol.
    Detaljno o sastojcima:



    Upotreba
    Navedeni sastojci Lyciuma djeluju kao:

    Abortifacient - abortiv, remedium abortivum (lat.), abortient, abortfakient (eng.), sredstvo koje uzrokuje pobačaj.
    Aldose-Reduktaze-Inhibitor, Alelohemik, Alergenik, Analeptik, Analgetik, Androgenik, Anestetik, AntiPMS, Antiakne, Antiadrenergik, Antiaflatoksin, Antiaging, Antialkali?, Antialzheimeran, Antiaritmik, Antiastmatik, Antibakterial, Antibronkhokonstriktor, Antikancer (Breast), Antikefalagik, Anticerebrotik, Antiholinergik, Antihoreik, Anticirotik, Antikonvulsant, Antikorneitik, Antikoronarium, Anticistinurik, Antidementia, Antidiabetik,
    Antidot, (v. ustuk.)
    Antidiskinetik, Antiedemik, Antiencefalopatik, Antiepileptik, Antigastritik, Antihemolitik, Antihepatitik, Antihepatotoksik, Antihomocistein, Antihomocistinurik, Antihiperamonemik, Antihiperkeratotik, Antihipertensiv, Antiihtiotik, Antiimpotentik, Antiinfertilitik, Antiinflamator, Antiinsomniak, Antiletargik, Antileukoplakik, Antileukotrienogenik, Antilitik, Antilupus, Antimanik, Antimastitik, Antimorfinik, Antimutagenik, Antimioatrofik, Antioksidant, Antiozenik, Antifotofobik, Antipitiriasik, Antiporfirik, Antiproliferant, Antiprostaglandin, Antiprostatitik, Antipsoriak, Antiradikular, Antiretardatik, Antiseptik, Antispasmodik, Antistres, Antitinnitik, Antitumor, Antitumor (dojka), Antitusik, Antiulcer, Antikseroftalmik, Anksiolitik, Afrodizijak, Bronhorelaksant, Bronhosedative, CNS-Depresor, CNS-Inhibitor, CNS-Stimulant, Cerebrotonik, Citotoksik, Dermatigenik, Diuretik,
    Emenagog, (emenagoga, remedia emenagoga (lat.), emenagogues (eng.), sredstva koja induciraju i reguliraju menstruaciju.)
    Etanolitik, Fungicid, Fagocitotik, Fitoaleksin, Fitohormon, Hepatoprotektiv, Herbicid, Hipoamonemik, Hipoholesterolemik, Hipoglikemik, Hipotenziv,
    Holagog (- holagoga, remedia cholagoga (lat.), cholagges (eng.), sredstva koja stimuliraju izlučivanje žuči u dvanaestopalačno crijevo., )
    Holeretik, Holinergik, Kolorant, Ileorelaksant, Immunostimulant, Insekticid, Insektifug, Interferon-sinergist, Kancer-preventiv, Kardiak, Kardiodepresor, Kardioprotektiv, Kardiovaskular, Laksativ, Lipotropik, Lipoksigenase-inhibitor, MAO-inhibitor, Memorigenik, Mukogenik, Muskulotropik, Miorelaksant, NO-Genik, Neuroekscitant, Neuroinhibitor, Neurotoksik, Neurotransmitter, Oksidant, Parasimpatomimetik, Pesticid, Pituitarni-stimulant, Prooksidant, Quinone-reduktaze-inducer, Respiratostimulant, Roborant, Rodenticid, Sedativ, Spermigenik, Timoprotektiv, Trankvilajzer, Ubikviot, Uterosedativ, Vazodilator, Vazomotorni-stimulant, Vermifug, Vitamin-A-Aktivator,
    Tradicionalna kineska medicina Tradicionalno se u kineskoj medicini upotrebljava kao yin tonik, njeguje jetru i bubrege i jača vitalnu energiju.



    Primjena Obzirom na brojne vitamine i aminokiseline te druge aktivne tvari, preparati Lyciuma se koriste za:

    * jačanje organizma nakon oboljenja i tokom rekonvalescencije,
    * regeneraciju tkiva;
    * dizanje niskoga nivoa vitalne energije;
    * detoksikaciju organizma;
    * tretman opšte malaksalosti i slabosti;
    * poboljšanje vida;
    * kod zujanja u ušima;
    * tretman bolova u zglobovima i leđima;
    * dijabetes;
    * seksualnu neadekvatnost, impotenciju, neplodnost.

    C vitamin, ukupni flavonoidi, beta karoten, cink, polisaharidi licijum barbarum (LBP), glukokonjugat LbGp2, kao antioksidansi imaju efekat:

    * protiv starenja organizma,
    * protiv stvaranja naslaga holesterola, čime štite krvne sudove i preveniraju nastanak kardiovaskularnih oboljenja, srčanog i moždanog udara
    * spriječavaju mutacije genetskog materijala i pojavu malignih oboljenja

    Vitamini i sastojci kao zeaxantin, sitosterol i LBP-X imaju antitumorsko dejstvo.

    Betakaroten sam jača otpornost organizma, odnosno djeluje kao imunostimulator, a pri tome mu pomažu i brojni polisaharidi i glikoproteini Licium-a, kao LBP (3p), LBP-X, LbGp2, te vitamini

    Poboljšava vid. Zeaxantini uz lutein imaju značajnu ulogu u zaštiti od staračke makularne degeneracije i slabovidosti, a poznato je dobro dejstvo na vid beta karotena.

    Zeaxantin ima sljedeća svojstva: antikancerogeno - antitumorsko, hepatoprotektivno, djeluje kao inducer quinone-reduktaze i smanjuje rizik makularne degeneracije kod starijih, (vidi 121)

    Arginin djeluje kao afrodizijak, pojačava oplodnu moć muškarca, pa se upotrebljava kod jačanja polne moći i protiv impotencije, te erektilne disfunkcije. (LBP) polisaharidi boba licijuma štite sjemeni epitel od dejstva starenja i toplote. Navodi se studija koja je pokazala da su muškarci preko 59 godina, koji su uzimali 2 unce (1 unca = 30 gr) bobica Licijuma dnevno, nakon deset dana testiranja imali značajan porast nivoa testosterona ( muškog polnog hormona) u odnosu na ostale.




    Upozorenje
    • Za trudnice i dojilje
    : obzirom na sastojak betaine, ne koristiti Licium za vrijeme dojenja i trudnoće jer ima efekat kao
    abortifacient - abortiv, remedium abortivum (lat.), abortient, abortfakient (eng.), sredstvo koje uzrokuje pobačaj. i
    emmenagog - emenagoga, remedia emenagoga (lat.), emenagogues (eng.), sredstva koja induciraju i reguliraju menstruaciju.
    • Moguća interakcija sa warfarinom (vidi.)

    Pripravci
    Tipični i tradicionalni način upotrebe, bio je jedenje zrelih boba, obzirom na njihov prijatan okus. Također bobičasti plodovi licijuma mogu biti upotrebljene u hrani ili pripremljene kao čaj. Postoje i kapsulirani proizvodi koji se prodaju širom planete.
    Prodaja ovih proizvoda je u stalnom porastu, zbog sve većih naučnih dokaza o spektru djelovanja i efikasnosti ove biljke u tretmanu određenih stanja.
    opet mi se ide u Provansu, nisam bio, nego mi se i prije išlo.

  3. #13
    30215 Avatar od korisnika pharaoh
    Datum registracije
    10-06-05
    Lokacija
    na putu da dođem na put
    Starost
    14
    Poruka
    7,916
    Liked
    218 times

    Re: Voće i Povrće

    Kad sam već na tom superzdravom egzotičnom voću, moram spomenuti i ovo;

    GARCINIA MANGOSTANA







    To je voće drva zvanog mangostin, koje je od davnina pa do današnjih dana ostalo najcjenjenije voće stanovnika južne Azije. Stanovnici Azije poznaju mangostin bolje od bilo koje druge voćke iz džungle. U prašumama Azije postoji više stotina, ako ne i više tisuća vrsti jestivog voća, sjemenki i korijenja, međutim ipak se smatra da je upravo mangostin „neokrunjeni vladar” svih voćaka. Zbog čega je ova voćka zaslužila tako visoko priznanje?





    Glavni razlog za to najvjerojatnije je uloga koju je ova biljka odigrala u tradicionalnom narodnom liječenju u južnoj Aziji, gdje se oduvijek koristila za smanjenje povišene tjelesne temperature te kao sredstvo protiv raznih vidova zaraza. Azijski su narodi prepoznali i iskoristili blagotvorna djelovanja mangostina. Ono što je zasigurno najviše utjecalo da im ova biljka postane toliko posebna je ona čudnovata esencija, čiji je okus teško opisati. Ali kada se jednom proba, više se ne zaboravlja!




    Mangostin je u Sjevernoj Americi i Europi gotovo nepoznato voće, s obzirom da se klima na ovim prostorima značajno razlikuje od one suptropske u Aziji.
    Iako azijske prašume obiluju voćem, tamošnji stanovnici najvrjednijom od svih smatraju upravo ovu voćku te ju nazivaju i „voćem bogova”. Mangostin je po veličini sličan mandarini.

    Zreli mangostin ima tamno ljubičastu boju, glatku koru i bijelo meso u sredini. Za razliku od drugog tropskog voća specifičnog okusa, koje vole samo neki sladokusci, ovo voće plijeni svojim ugodnim okusom već od prvog zalogaja i pruža nezaboravan ugođaj. Drvo mangostina (u izrazito tropskim uvjetima) počinje davati plodove tek nakon otprilike 10 godina. U potpunosti razvijeno drveće raste do visine od oko 25 metara i svako stablo svake godine rađa nekoliko tisuća plodova.

    U jugoistočnoj Aziji, prirodnom staništu (rezervatu) drva mangostina, lokalno stanovništvo ovo voće smatra posebnim, zbog izuzetno ugodnog okusa i blagotvornog djelovanja. Iako je jugoistočna Azija oduvijek obilovala gotovo neograničenim količinama ovog voća, u Europi i Sjevernoj Americi ono do sada nije bilo komercijalno dostupno.


    Mangostin, popularno nazvan ljekovito voće bogova, je izuzetno bogat enzimima, vitaminima, oligoelementima i
    antocijaninima, te antioksidantima. Garcinia mangostana je tropska zimzelena biljka koja potjeće iz južne Azije.
    Drvo može narasti i do dvadeset i pet metara, a plodove daje nakon deset godina.
    Plod ove biljke je jestiva voćka, specifičnog okusa koja je odigrala važnu ulogu u tradicionalnoj medicini naroda južne Azije.
    Jede se nježni, unutarnji dio biljke koji je bijele boje, a oni koji su ga kušali tvrde da mu je okus nešto
    između jagode, breskve i sladoleda od vanilije.
    Teško uzgojiva biljka
    Biljka se oduvijek koristila za snižavanje tjelesne temperature i kao sredstvo koje sprječava širenje određenih
    zaraza. Vjerovatno su joj zbog toga tamošnji narodi dali naziv ''voće bogova''. Ukoliko nije samoniklo, mangostin je
    teško uzgojiti.
    Njegov je plod okruglog oblika, nešto manji od teniske loptice, ljubičaste boje. Može ga se konzumirati svjež ili
    sušen, ali i kao izrazito ukusan sok.
    Mangostin je još uvijek slabo poznat u Europi i sjevernoj Americi. Ovo supervoće izuzetno je bogato enzimima,
    vitaminima oligoelementima i antocijaninima te antioksidantima.
    Istraživanja koja su do sada ispitivala ljekovitost ovog voća, pokazala su da se zaista radi o plodu koji je ne samo ukusan,
    već ima i višestruko blagotvorno djelovanje na zdravlje.
    Blagotvorno djelovanje na zdravlje
    Njegovo je djelovanje najviše preventivno – mangostin donosi više energije, vitalnosti, odnosno
    podiže imunološki sustav tijela, koje se tada lakše bori s infekcijama i bolestima.
    Da je mangostin doista super voće dokazuje i spektar tegoba koje liječi ili ublažava. Ono je blagi antidepresiv i analgetik, a
    sprječava i gubljenje pamćenja koje se često javlja u trećoj životnoj dobi.
    Kako je bogat antioksidantima, smanjuje mogućnost obolijevanja od raka, ali i čuva mladost stanica kože.
    Čuva srce i smanjuje masnoće u krvi i sprječava nastanak bubrežnih kamenaca. Može se koristiti i kao sredstvo za
    smanjenje stresa i tjelesne težine.
    Sve češći dokazi da se zaista radi o super-voću možda ae uskoro doprinijeti njegovoj većoj proizvodnji i dostupnosti
    zapadnim tržištima.
    Zadnji Uredio pharaoh : 07-05-09 u 00:31
    opet mi se ide u Provansu, nisam bio, nego mi se i prije išlo.

Stranica 2 od 2 PrvoPrvo 12

Lajkaj nas na Facebooku